在一些企業(yè)的正常生產(chǎn)上的經(jīng)濟(jì)上是有著很大重要的一個(gè)生產(chǎn)菌株發(fā)酵的作用，我們?cè)谏a(chǎn)菌種時(shí)是有一些退化，有著基因負(fù)突變的，菌種是有著長(zhǎng)期使用時(shí)是有著轉(zhuǎn)接傳代的，有著物理與化學(xué)的一些生物因素在對(duì)菌種起著很大的十分復(fù)雜的作用。菌種性能的一些負(fù)突變是有可能發(fā)生的。
在我們得到一個(gè)優(yōu)良菌株得到后我們要重要的保護(hù)他，采取適當(dāng)?shù)拇胧┑脑谑褂镁N盡可能的不發(fā)生退化的，或者推遲這個(gè)時(shí)間，進(jìn)行一個(gè)高產(chǎn)與穩(wěn)產(chǎn)的生產(chǎn)部門進(jìn)行研究的。在菌種的一個(gè)保藏的重要性。
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